原材料・素材

弊社が長年にわたり培った乳酸菌発酵技術を原材料・素材として提供いたします。
弊社の基本原材料の他、お客様から提供された素材によるオリジナルブレンドの作成も可能です。現在は大手食品、化粧品メーカーの原料としても十数種類の有用植物を試験栽培しております。弊社はこれからも安全、安心をモットーに自家栽培を目指し、製品への信頼性を高めて参ります。

原料へのこだわり

野生種採取野生種採取

弊社の管理地で自生している果実を採取し利用しています。

地元農家地元農家

契約している地元農家から提供された安心素材を利用しています。

自社栽培自社栽培

徹底管理された圃場を利用した自社栽培での素材を利用しています。

 

製造工程(3年6ヶ月)へのこだわり

混合・初期発酵混合・初期発酵

果物や野菜のエキス+野菜液+粉末原料

2次発酵2次発酵

乳酸菌を酵母の活性発酵

熟成熟成

熟成期間:3年以上

植物醗酵エキス(ペーストタイプ)製造工程

原材料生産は直接農家と契約弊社は長年にわたり、安全・安心をモットーとした自家栽培を行っております。

仕入れ契約農家から、旬の素材を直接仕入れるなど、安全・安心の原材料を使用しています。

受入れ検査【放射能測定など】東日本大震災の後、放射能測定器をすぐに導入しました。 安全安心を提供するために、素材から資材にいたるまで、厳しくチェックをしています。

エキス抽出沖縄県産黒砂糖の浸透圧によってエキスを抽出します。 素材ごとに樽を変えて抽出する「単品抽出」にこだわり、製造しています。

乳酸菌投入【モンゴル由来の乳酸菌】モンゴルは年間の寒暖さが大きく、年間雨量も少ない乾燥した気候です。 そんな厳しい環境で生育した乳酸菌を厳選して使用しています。

醗酵室で3年熟成発酵熟成時間をかけてゆっくり長期発酵・熟成させます。
【抗菌化力の経時的変改】
熟成させることに抗菌化力がアップします。

最終検査【品質検査】出来上がった植物醗酵エキスは検査を行い、厳しい品質基準に適合していることを確認しています。

 

<原料としてご提供> 大手食品、飲料、化粧品、健食、各メーカー等各位

ペーストペースト

お客様との打ち合わせにより、オリジナル原料を加えることも可能です。

液体液体

ドリンク剤などへの使用例があります。また、石鹸、入浴剤などへの応用も可能です。

粉末粉末

チョコレート、麺類、おかし、飲料などへの原料としてご利用いただくなど、実績があります。

 

原料・素材購入 メリット

良質

蓄積したノウハウと徹底した環境で安定した良質の素材を供給いたします。

低コスト

設備はすべて整備された弊社の設備を活用いたしますので、お客様の負担も軽減されます。

短期間

基本素材であればすぐに、オリジナルブレンド素材の場合でも加えた素材の発酵時間だけです。

オリジナル

基本素材以外のお客様が指定された素材は御社だけのオリジナル素材として他社への提供は行いません。

安心

原材料・素材供給元として分析結果や情報管理を徹底しております。

機能性食品開発研究所では、小ロットでの試作から注文をお受けいたします。
また大量の注文の場合、熟成発酵を長時間かけて行う工程がある商品のため、ご相談・注文はお早めにご連絡下さい。