植物発酵エキス製造
製造へのこだわり
植物発酵エキス製造へのこだわり。
素材選別
古来より日本で食され、体に良いとされてきた野菜や果物、野草を中心に厳選した素材を使用しています。
創業当初、実際に野山を歩き自然の力を感じながら素材を探し出し、その品質を確かめてきました。このこだわりは今も続いています。特に「旬」の時期に収穫された素材を選ぶことにこだわり、四季折々の自然の恵みを最大限に活かすことを大切にしており、素材の多くは農家から直接仕入れています。
抽出・加工
素材に合わせた方法での抽出・加工を行っています。
『単品抽出製法』
野菜・果物は沖縄県産の純黒糖を使用し、浸透圧でエキスを抽出します。抽出方法も特徴があり、素材の力を最大限に引き出すために、複数の素材を混ぜることなく、単品での抽出をする製法を採用しています。
特徴
素材の旬に合わせすぐにエキス抽出できるため、鮮度と品質を最大限に活かせます。
各素材に合わせた最適な抽出・発酵を行っています。
沖縄県産の純黒糖を使用しています。
『粉末加工』
海藻類・キノコ類・穀類は粉末加工を行っています。健康素材をまるごと使用しています。
『熱水抽出』
野草類は、昔ながらの煎じの手法を使った熱水による抽出を行っています。
発酵エキスの種類に応じて、抽出・加工した素材をブレンドします。ペーストタイプは75種類、液体タイプは18種類をブレンドしています。
液体タイプは１年以上、ペーストタイプは３年以上、自然に近い環境での発酵・熟成を行っています。
植物発酵エキスの完成は、発酵・熟成のプロセスを経て、匠の技と厳重な品質管理の融合により、こだわりの植物発酵エキスが完成します。